The Aya Asia
Kirschblütenflair und ostasiatische Küche in Wiesbaden
Während die Kirschblüte in Japan jedes Jahr nur von kurzer Dauer ist, versprüht das Aya Asia das ganze Jahr über Kirschblüten-Feeling. Auf der Dotzheimer Straße schräg gegenüber der Tennis Academy bekommt man im Aya Asia seit März 2024 dazu Gerichte der ostasiatischen Küche serviert. Der Fokus liegt klar auf Sushi, es gibt aber auch warme Gerichte wie beispielsweise eine vietnamesische Phô.
Das Ambiente
Das Beeindruckendste hier sind aber definitiv das Ambiente und die Präsentation der Speisen. Das große Restaurant ist stilvoll eingerichtet. Die dominierenden Farben sind rot und ein dunkles grau. In Anlehnung an die japanische Kirschblüte stehen im ganzen Restaurant verteilt künstliche, knallrot leuchtende Kirschbäume, dazu granitgraue Tische, Säulen und Couchecken sowie schicke rote und gleichsam bequeme Polster-Stühle.
Die Speisen
Ich bestelle mir ein Tiger-Bier und eine Auswahl an Sushi, das eindrucksvoll in waberndem Nebel auf einer großen Platte angerichtet serviert wird. Bei den Ura Makis haben wir uns für die California Roll mit Surimi, Gurke, Avocado und Flugfischaviar (8 Stk./9 €) entschieden, die gut schmecken. Besonders gereizt haben uns die Aya In & Out Special Rolls, die es so nicht überall gibt: Die Dynastie Roll mit Garnelen im Tempurateig, flambiertem Lachsmantel, Avocado, Frischkäse, Sesam, Lauch, Teriyaki Sauce & Spicy Mayonnaise (8 Stk./14,90 €) schmecken ebenfalls gut, allerdings hätte man für meinen persönlichen Geschmack den Frischkäse weglassen können, denn die Cremigkeit und der Fettgehalt der Avocado reichen hier völlig aus, zumal Mayonnaise auch noch dabei war, die aber nicht spicy war, zumindest nicht für meinen Gaumen. Die Knusprigkeit des Tempurateigs geht in der Kombination natürlich verloren, da die anderen Zutaten unvermeidlich den Teig aufweichen.
Auch die Spicy Salmon Roll (8 Stk./14,90 €) ist für mein Empfinden nicht wirklich spicy, aber trotzdem sehr schmackhaft. Wer’s scharf möchte, kann Wasabi oben dazu geben. Die Truffel Fried Dragon Roll (8 Stk./15,90 €) (mit Tempura Garnelen, Gurke, Frischkäse, Thunfisch Tatar, Trüffelcreme, Teriyaki Sauce und lila Süßkartoffelchips) kann meine zugegeben hohen Erwartungen nicht ganz erfüllen, in allererster Linie weil man das Trüffelaroma allenfalls erahnen und das Thunfisch Tatar mich geschmacklich nicht ganz überzeugen kann. Die Idee mit den lila Kartoffelchips(chen) finde ich wiederum cool, weil es nicht nur hübsch aussieht, sondern auf diese Weise noch eine andere Textur mit ins Spiel kommt.
Sommer Special
Mein Besuch fiel mit dem Sommer Special zusammen. An diesem Abend gab es tolle Live-Musik und für jeden Gast eine Überraschung – eine wunderschöne, hochwertige Aufklappkarte. Live-Musik sorgt immer für ein besonderes Flair und die Lautstärke war sehr angenehm, so dass man sich dabei gut unterhalten konnte. Sowieso sitzt man hier sehr angenehm, bequem und nicht zu eng mit den Tischnachbarn zusammen. Es lohnt sich übrigens, den Instagram-Account zu checken, da weitere Events/Specials in Planung sind.
Ein bisschen erinnert das Restaurant an das Grand Asia in der Taunusstraße, überhaupt scheinen Kirschbäume in letzter Zeit in Wiesbaden (nicht nur in Restaurants) gut zu sprießen. Für die Betreiber ist es neben den zwei Noir-Sushi-Läden in der Innenstadt und in Sonnenberg das dritte Restaurant.
Wer nur etwas Kleines essen will, kann auch von den Aroma Bites kosten wie beispielsweise Gyozas (gefüllte Teigtaschen/ 6,50 €)), Edamame (Sojabohnen mit Meersalz/ 6,50 €) oder Crispy Salmon (Lachs im Pankomantel/ 12,90 €)) oder Tonno Pistacchi (Thunfischfilet im Knuspermantel, serviert mit Pistazien & Chili-Knoblauchsoße/ 15,90€).
FAZIT: The Aya Asia punktet vor allem mit dem schönen Ambiente und der Präsentation der Speisen. Es gibt eine große Sushi-Auswahl, aber auch warme Tellergerichte, der Service ist freundlich und es stehen immer wieder besondere Specials auf dem Programm.
INFO
The Aya Asia
Japanisches Restaurant & Sushi-Bar
Dotzheimer Straße 149
65197 Wiesbaden
T: 0611-16893445
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo: Ruhetag
Di – Do & So 17:00-23:00 Uhr
Fr & Sa 17:00-00:00 Uhr