dEIn gastroguide. dein restaurantfinder.
Die Bedeutung und kulinarische Tradition des OsterEis
Warum essen wir zu Ostern eigentlich Ostereier und warum färben wir sie obendrein? Ein kurzer Streifzug durch die Geschichte gibt Aufschluss. Seit alters her wird dem Ei eine symbolische Bedeutung zugeschrieben. In antiken Kulturen und Religionen galt es als Symbol der Fruchtbarkeit und der Wiedergeburt. Eier stehen metaphorisch auch für den Frühling. Bereits bei den alten Römern standen sie für neues Leben und Fortpflanzung.
Kulinarisches zu Ostern
Zur österlichen Tradition gehört nach der Fastenzeit umfangreiches Essen dazu. Wie lässt sich die Zeit auch besser genießen als mit gutem Essen und Wein? In diesem Beitrag gebe ich meine persönlichen Restaurantempfehlungen für Wiesbaden und den Rheingau.
Martinsgans
Der Ursprung des Brauchtums ist nicht eindeutig geklärt.
Der Legende nach soll sich der barmherzige Heilige Martin aus lauter Bescheidenheit in einem Gänsestall versteckt haben, als er nach seiner Heldentat zum Bischof geweiht werden sollte.